अमरूद के सेवन से 9 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

इस पोस्ट मे आप अमरूद के सेवन से 9 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ के बारे मे जानेंगे। अमरूद एक उष्णकटिबंधीय फल है जिसकी उत्पत्ति मध्य अमेरिका, मैक्सिको और कैरिबियन में हुई है। अमरूद की कुछ प्रजातियाँ हैं जैसे अनानास अमरूद और सेब अमरूद। सेब अमरूद आम तौर पर ‘अमरूद’ नाम से जाने जाते हैं और सबसे आम प्रकार हैं।

यह एक छोटा फल है जिसे वानस्पतिक रूप से Psidium Guajava के नाम से जाना जाता है। फल का छिलका हल्के पीले से हल्के हरे रंग का होता है। मांस सफेद से गुलाबी रंग में भिन्न होता है। अमरूद के बीज और पत्ते खाने योग्य होते हैं।

अमरूद द्विबीजपत्री ( dicotyledonous ) पौधों के परिवार से संबंधित है जिसे मर्टल परिवार कहा जाता है। पौधों में गहरे हरे रंग की पत्तियां 5 से 15 सेंटीमीटर लंबी होती हैं। अमरूद के फूल कई पुंकेसर के साथ सफेद होते हैं। अमरूद लगभग 4 से 12 सेमी लंबाई के होते हैं। उनके पास एक मीठी सुगंध है जो नींबू के छिलके की सूक्ष्म सुगंध के बराबर है। पकने पर बाहरी त्वचा कोमल हो जाती है और अंदर के गूदे का स्वाद मीठा होता है।

कई व्यंजन अपने रस के लिए अमरूद का उपयोग करते हैं। “अगुआ फ्रेस्का लैटिन “अमेरिकी देशों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक लोकप्रिय अमरूद का रस है। स्वाद बढ़ाने के लिए सॉस, कैंडी और स्नैक्स इस रस का उपयोग करते हैं। सॉस और अन्य मसालेदार खाद्य पदार्थ टमाटर के स्वाद की नकल करने के लिए विशेष रूप से लाल अमरूद का उपयोग करते हैं।

अमरूद में उच्च मात्रा में पेक्टिन होता है जिसका मुख्य घटक चीनी है। तो, यह अमरूद को कैंडीज, जैम और जेली के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। अमरूद का गूदा आइसक्रीम और मिल्कशेक में बहुत अच्छा स्वाद देता है। अमरूद के पत्ते हर्बल चाय और सप्लीमेंट के रूप में खाने योग्य होते हैं।

भारत की जलवायु स्थिति इसे अमरूद उगाने के लिए एक आदर्श स्थान बनाती है। इसलिए, अमरूद यहां उगाए जाने वाले  चार फलों में से एक है। उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र अमरूद उगाने वाले राज्य हैं। बिहार, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश इस सूची का बारीकी से अनुसरण ( Pursuance ) करते हैं। अमरूद का मौसम प्रत्येक राज्य और उसके फसल पैटर्न के आधार पर अलग  होता है। पिछले चार दशकों में भारत में अमरूद के उत्पादन में 55% की वृद्धि हुई है।

सरदार और इलाहाबाद सफेदा भारत में दो सबसे प्रसिद्ध अमरूद हैं। वे उच्च गुणवत्ता के हैं और उच्च उपज वाले हैं। विजयवाड़ा और नुजविद सरदार या लखनऊ किस्म के कुछ प्रमुख किसान हैं। इलाहाबाद किस्म को ओडुगथुर, मदुरै और थेनी में बहुसंख्यक किसान मिलते हैं। अमरूद की कुछ अन्य किस्में ललित, धारीदार, सफेद जैम आदि हैं।

अमरूद की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री इसकी अपार अच्छाई को देखते हुए उचित है। इसमें वसा की मात्रा बहुत कम होती है और यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है। चीनी सामग्री अमरूद को उनकी अनूठी मिठास देती है।

अमरूद विटामिन का पावरहाउस है। संतरे या आंवला के विपरीत, अमरूद कम प्रसिद्ध है लेकिन विटामिन CC से भरपूर है। 100 ग्राम में लगभग 230 मिलीग्राम विटामिन C होता है। यह दैनिक मूल्य का लगभग 23.5% बनाता है। अमरूद में विटामिन B एक और प्रमुख विटामिन है। फोलेट (B9) और पैंटोथेनिक एसिड (B5) सामग्री दैनिक मूल्य का क्रमशः 12 और 9% है। अन्य विटामिन B घटक जैसे नियासिन, थायमिन और राइबोफ्लेविन काफी मात्रा में मौजूद होते हैं। कम मात्रा में विटामिन A और के B मौजूद होते हैं।

अमरूद में पोटेशियम की मात्रा केले से भी ज्यादा होती है। इसमें दैनिक मूल्य का 9% होता है जो 412 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। अमरूद में मैंगनीज, फास्फोरस और मैग्नीशियम की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। कुछ अन्य खनिज जैसे जिंक, कैल्शियम और आयरन कम मात्रा में मौजूद होते हैं। तो चलिए अब अमरूद के सेवन से 9 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ के बारे मे जानते है।

अमरूद के पत्तों का अर्क ( extracts ) मधुमेह को कंट्रोल करने में मदद करता है, अगर इसे रोका नहीं जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि भोजन के बाद पत्ती निकालने वाली चाय पीने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। यह टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा में उल्लेखनीय कमी दर्शाता है। इसके अलावा, इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उच्च फाइबर सामग्री शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है।

अमरूद में समृद्ध विटामिन C सामग्री प्राकृतिक प्रतिरक्षा बूस्टर हैं। वे शरीर में संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। यह इसकी रोगाणुरोधी संपत्ति के कारण है जो वायरस और बैक्टीरिया को दूर करने में मदद करता है। फ्लू के मौसम में भी अमरूद का उपयोग किया जा सकता है।

अमरूद में लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जिससे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोका जा सकता है। कुछ टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि अमरूद का अर्क( extracts )  कैंसर की दवाओं की तुलना में 4 गुना अधिक प्रभावी है। कोई भी दावा करने से पहले इसका वैज्ञानिक प्रमाण जरूरी है।

विटामिन C और अच्छी त्वचा साथ-साथ चलती है। यह त्वचा को चमक प्रदान करता है। अमरूद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फाइन लाइन्स और झुर्रियों को कम करते हैं। इसमें एंटी-एजिंग गुण होते हैं। अमरूद के पत्तों का अर्क ( extracts ) अपने रोगाणुरोधी प्रभाव के कारण मुँहासे के इलाज में सराहनीय है।

वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए अमरूद एक आदर्श नाश्ता है। यह कैलोरी में कम है फिर भी फाइबर सामग्री से भरपूर है। यह लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना देता है। अमरूद में मौजूद पोषक तत्व वजन घटाने के दौरान इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।

अमरूद में तनाव दूर करने वाले गुण होते हैं। मैग्नीशियम सामग्री नसों और मांसपेशियों को आराम करने में मदद करती है। शरीर को शांत करने और खोई हुई ऊर्जा को फिर से जीवंत करने के लिए कसरत और थकाऊ गतिविधियों के बाद अमरूद खाएं।

उच्च रक्तचाप ( blood pressure ) और खराब कोलेस्ट्रॉल कई हृदय रोगों का कारण हैं। अमरूद के पत्तों का अर्क अच्छे कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने को बढ़ावा देता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। अमरूद में पोटेशियम की मात्रा भी हृदय स्वास्थ्य में योगदान करती है।

अध्ययनों से पता चलता है कि अमरूद के पत्तों का अर्क मासिक धर्म की ऐंठन को कम कर सकता है। यह एक प्राकृतिक दर्द निवारक के रूप में कार्य करता है और दर्द की तीव्रता को कम करता है।

अमरूद फाइबर से भरपूर होता है। रेशेदार भोजन मल त्याग को नियंत्रित करता है और कब्ज से राहत देता है। अमरूद के पत्तों के अर्क का पाचन स्वास्थ्य में भी मदद करने के साथ संबंध है।